Стотици гости на Златоград пиха "въртяно" кафе, поднесено с музикален съпровод

Празник на уникалното "въртяно" кафе събра стотици гости в най-южния град на България - Златоград.

Домакините демонстрираха приготвянето на ароматната напитка и я поднасяха с музикален съпровод. От музейните сбирки на Етнографския музей в Златоград се извадиха ръчни кафемелачки на над 200 г., както и каменни кутели. Експонатите се използват за възстановки, представящи целия процес на обработка, мелене и приготвяне на горчивата напитка. Кафето се е превърнало през вековете в ритуал на общуване, част от гостоприемството в Родопите, и празникът ще върне атмосферата на сладките приказки с филджани, поясниха организаторите.

Златоградското кафе се отличава с това, че се мели на място, вари се заровено в пясък и се поднася с характерно завъртане.

В празничната програма са включени демонстрации и дегустация на различни видове кафе – турско, "въртяно" златоградско, шварц, еспресо и др. Не са забравени и най-новите тенденции при продуктите на кафемашините, така че майсторите на съвременното кафе ще се състезават в конкурс "Лате арт" (рисуване върху кафе). "Въртяното" кафе върху пясък стана запазена марка на Етнографския комплекс през последните години. Кафенето с джезве върху пясък е една от най-посещаваните туристически забележителности в Стария град. "Въртяното" кафе се сервира след завъртане на подноса във вертикален кръг, при който не пада и капка от напитката.

24smolian.com